O melhor cookies cereal integral do mundo, se você é apaixonado por cookies saudáveis ou barras de cereais. Tenho certeza que você vai amar esse aqui. #cookies #cookiesintegrais #receitasdaemilymanchini #cookiedecerealintegral
Bem vindos a nossa primeira receita aqui do site, e para inaugurar com chave de ouro. Resolvi trazer a melhor receita de cookie cereal integral do mundo. E eu juro que ela é deliciosa.
COOKIES DE CEREAIS INTEGRAIS FEITOS EM CASA
Uma receita não é apenas a junção de ingredientes, mas sim uma fórmula matemática que no final tem que ter um resultado positivo.
Acho que não sabia direito o que eu queria comer naquela tarde, só lembro de abrir o armário da dispensa e a geladeira, para ver uns poucos ingredientes que haviam por lá e pensei, por que não tentar algo novo? Afinal se não ficasse bom, era só refazer de novo até acertar o ponto. E por pura sorte, acertei de primeira!! Ele é perfeito para um tira gosto no café da manhã ou aquele lanchinho da tarde. Sem contar que ele cai super bem para saciar aquela vontade doida por doces.
Hoje quero compartilhar com vocês, os segredos para conseguir uma massa perfeita e o ponto correto para que seus cookies fiquem macios e deliciosos mesmo depois de frios.
Como você faz cookies?
Eu não sei vocês, mas quando eu vou comer cookies eles definitivamente tem de ser os melhores possíveis, isto é: com a textura, sabor e aroma corretos. E posso dizer com muita modéstia que sou uma especialista em Cookies. Não porque sou nutricionista, mas porque eu tenho um marido louco por cookies e que me pede para fazer todos os dias. Juro, não é brincadeira, ele me pede todos os dias!
Todo e qualquer ingrediente que usamos em uma receita é fundamental, para gosto, aroma, textura, sabor e principalmente para ganhar o nosso paladar. A combinação tem que ser perfeita, e a medida de ingredientes ainda mais. Uma receita não é apenas a junção de ingredientes, mas sim uma fórmula matemática que no final tem que ter um resultado positivo. Isto é ingredientes adequados + proporção correta = cookies maravilhosos.
Eu não uso apenas fermento em pó, acrescento também o Bicarbonato de Sódio: o fermento em si já é o suficiente para fazer a massa crescer e ficar fofinha, porém quando você coloca um segundo aditivo que neste caso é o bicarbonato de sódio. Ele acrescenta o sabor característico dos cookies além de ajudar ainda mais a arear a massa. O que a deixa ainda mais fofinha.
Chocolate 50% ou 100% amargo: é na verdade uma escolha sua, mas caso você não seja acostumado nem um pouco ao chocolate amargo, recomendo que você use o 50% amargo, pois ele ainda vai deixar os seus cookies mais saborosos além de saudáveis. Caso você não seja fã dos amargos, pode utilizar o ao leite mesmo, porém, é melhor reduzir uma colher de sopa da quantidade de açúcar mascavo ou demerara da receita.
Castanha de Caju: Você gosta de crocância não é? Afinal, quem não gosta? Eu usei castanha de caju, pois é a minha noz favorita. Mas você pode acrescentar ou trocar por outras nozes, como amendoim, castanha do pará, noz, macadâmia entre outras.
Eu usei farinha de trigo, pois era a que eu tinha em casa. Mas você pode utilizar farinha de arroz, farinha de beterraba,farinha de cenoura, ou qualquer outra que você achar melhor ou que você goste.
Não tem segredo nenhum ao preparar esses cookies. É só ter um pouco de paciência e misturar tudo em uma tigela. O segredo dessa massa, é que ela ira ficar pouco pegajosa ao toque, porém quando você mexe ela dentro do recipiente com a espátula. Ela desgruda facilmente sem deixar muitos resíduos.
Outro truque para você aproveitar ainda mais a massa, e não ter problemas para ela ficar seca rapidamente. É logo depois de amassar as bananas, você já acrescentar os dois açucares e mexer bem, a banana irá ajudar da dissolução do açúcar, deixando a mistura ainda mais melada. Porem, perfeita para os próximos passos.
BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS DO MELHOR COOKIE CEREAL NUTRICIONAL DO MUNDO
Castanha de Caju: ela é rica em gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas (as gorduras boas), magnésio, fósforo, zinco entre outros nutrientes. Além de ser uma boa aliada em nossa alimentação e hábitos saudáveis, ela fortalece os ossos por conta do cálcio e magnésio presentes nela. Ela também tem quantidades considerativas de cobre, que auxilia na produção de colágeno e elastina, o que ajuda na flexibilidade das articulações.
Banana Nanica: contém potássio, ferro, magnésio, vitamina B6, vitamina C, vitamina A e fibras. Por ter a presença de três tipos de açúcares naturais, sendo eles a sacarose, frutose e glicose, faz com que ela seja uma ótima fonte de energia para o organismo (ela fornece 90 calorias a cada 100 gramas). Essa fruta é perfeita para baixar a pressão, por ser rica em potássio, além disso ela combate o estresse e auxilia a aprendizagem.
Aveia: a aveia é um cereal muito nutritivo, que apresenta diversos benefícios para a nossa saúde. Além de possuir carboidratos, proteínas, lipídios, vitaminas e minerais, ela possui grande quantidade de fibras solúveis e insolúveis, que a tornam uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável ou quer emagrecer. Ela auxilia no bom funcionamento nutricional, além de diminuir o colesterol alto e o LDL (colesterol ruim), ela também diminui a liberação de açúcar no sangue e ajuda a diminuir os discos cardiovasculares.
Linhaça: ela é uma das fontes mais ricas de ácidos graxos ômega 3 vegetal, chamado ácido alfa-linolênico (ou ALA), no mundo! Um dos benefícios mais extraordinários da linhaça é seu alto teor de fibra solúvel em água. Isso faz com que ela seja digerida lentamente no estômago e passe mais facilmente pelo trato intestinal, aumentando a sensação de saciedade e a absorção de nutrientes. Além disso, como a fibra encontrada na semente de linhaça não pode ser quebrada no trato digestivo, algumas das calorias que ela contém não são absorvidas. E mais: por essas características, as sementes atuam na desintoxicação do cólon, na perda de gordura e reduzem o desejo por açúcar.
Chocolate: você já deve ter ouvido que ele é um antienvelhecimento né?? E não é mito não, lógico que ele não vai fazer você se tornar imortal. Por ser rico em antioxidantes, vitamina A e do complexo B, o chocolate ajuda a neutralizar aqueles radicais livres que estão em excesso em nosso organismo. Por isso que muitos doces são introduzidos em tratamento de beleza. Eles são ótimos regeneradores, antirrugas e antienvelhecimento.
Cookies de Cereais Integrais feitos em casa
Rendimento: 10 unidades de 20g
Ingredientes:
2 Bananas nanicas
2 colheres de sopa açúcar demerara
1/2 xícara de açúcar mascavo
6 colheres de sopa de aveia em flocos
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de linhaça dourada
1/2 xícara de castanha de caju
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 xícara de gotas ou pedaços de chocolate 50% amargo
Modo de Preparo
Em uma vasilha, coloque as bananas e amasse-as com um garfo. Em seguida acrescente o açúcar demerara e o açúcar mascavo, e misture bem.
Acrescente a castanha de caju (ou a noz que vocês preferir), a linhaça dourada, e as gostas de chocolate. Mexa bem.
Pré aqueça o forno a 180C.
Misture o resto dos ingredientes, e mexa até dar o ponto que comentei acima (mexa a massa até ficar pouco pegajosa ao toque, porém quando você mexe ela dentro do recipiente com a espátula. Ela desgruda facilmente sem deixar muitos resíduos).
Com duas colheres de sobremesa, faça bolinhas e coloque em uma forma pré-untada com manteiga. Leve ao forno por 8 minutos.
Após assado, retire da forma com uma espátula e coloque em uma superfície fria e limpa para esfriar. Pronto! Agora é só aproveitar e comer.
Pronto, agora é só aproveitar seu lanche da tarde ou tira gosto. Espero que vocês gostem da receita e apreciem ela. Caso vocês façam, me mandem a foto pelo e-mail contato@emilymanchini.com.br ou postem no Instagram com a #emilymanchinieuquefiz Vou adorar ver, e compartilhar no meu feed.
Beijos e obrigada! ♥
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